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Alimentación para deportistas: nutrientes clave para el rendimiento
Los carbohidratos son el combustible principal de los deportistas. Se almacenan en músculos e hígado y deben ajustarse según la intensidad y duración del entrenamiento, aumentando su aporte los días previos a una competencia exigente. Por su parte, las proteínas son esenciales para reparar el tejido muscular y los micronutrientes (vitaminas y minerales) también son …
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¿Cómo afecta el intestino a tu sistema inmunológico?
Gran parte del sistema inmunitario del cuerpo se encuentra en el intestino, en el tejido linfoide, la estructura inmunitaria más extensa del organismo. Cada día procesa una enorma carga de antígenos provenientes de los alimentos y distingue entre lo saludable y lo dañino. Esta barrera, sostenida también por la microbiota, no solo protege de forma …
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¿Qué es la innovación alimentaria y por qué importa?
Innovación alimentaria es el conjunto de ideas, tecnologías y procesos que se aplican para crear o mejorar los alimentos que consumimos. Su propósito va más allá de crear productos nuevos: busca garantizar que existan alimentos suficientes, seguros, nutritivos y sostenibles para una población mundial que crece rápidamente. Grupo Kosmos, consolidado como el grupo de servicios …
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