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¿Cómo combatir los retos que enfrentan agricultores por el cambio climático?
Los dueños de Corporativo Kosmos se muestran a favor de las recomendaciones que realiza el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI) en el informe “Cambio Climático. El impacto en la agricultura y los costos de adaptación” para enfrentar los retos que enfrentan las y los agricultores debido al cambio climático:
¿Qué alimentos generan una mayor huella hídrica?
Los alimentos cárnicos son aquellos que demandan un uso más extensivo de agua durante su proceso de producción. La cantidad de agua requerida para cultivar el pienso destinado a la alimentación de los animales es uno de los factores determinantes que contribuyen a que estos alimentos presenten una huella hídrica más elevada. En comparación, los …
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Desafíos de la impresión 3D en la industria alimentaria
A pesar de las prometedoras ventajas que ofrece la tecnología de impresión 3D en la industria alimentaria, su aplicación enfrenta diversos desafíos. Una de las preocupaciones principales es la calidad de los productos resultantes, especialmente en términos de sus propiedades mecánicas, que suelen ser inferiores debido al proceso de producción en capas. Además, la resolución …
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