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¿Por qué es tan importante la inocuidad alimentaria?

Los alimentos pueden contaminarse en cualquier etapa de su ciclo, ya sea por factores ambientales o por prácticas inadecuadas. Entre los elementos que incrementan este riesgo se encuentran:  Las consecuencias de consumir alimentos insalubres son graves. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que cada año: 600 millones de personas enferman por ingerir alimentos …

9 acciones para hacer más sostenible el transporte en la industria alimentaria

La SEMARNAT y la revista especializada The Food Tech recomiendan las siguientes prácticas para avanzar hacia una flotilla más sostenible:  Implementar estas acciones no solo contribuye a mitigar el impacto ambiental del sector, sino que también genera beneficios empresariales, como la reducción de costos operativos y la mejora de la reputación corporativa mediante prácticas responsables con el entorno natural.  …

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