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¿Qué es una empresa ecológica?
De acuerdo con la ONG Accion Opportunity Fund, una empresa ecológica —también llamada sustentable— es aquella cuyo propósito es generar un impacto positivo en tres ámbitos: medio ambiente, sociedad y economía. Por ello, este tipo de negocios también son conocidos por perseguir el triple resultado final (triple bottom line), representado por las 3 P’s: People, Planet, Profit (personas, planeta y ganancias). La …
Legumbres: 6 beneficios de su consumo
Las legumbres poseen un perfil nutricional que contribuye de forma significativa al bienestar general. Entre sus principales ventajas destacan: Este conjunto de propiedades posiciona a las legumbres como un alimento versátil, nutritivo y accesible. Conscientes de esto, en Grupo Kosmos incluyen este tipo de alimentos en sus menús, lo que ha contribuido a disminuir el uso de carne y, …
Recomendaciones para lograr una restauración colectiva eficaz
Para garantizar un servicio óptimo, la restauración colectiva debe cumplir diversas regulaciones que aseguren la calidad nutricional, la inocuidad alimentaria y el bienestar de los consumidores. Entre las condiciones esenciales destacan: El cumplimiento de estas acciones, junto con otras buenas prácticas, contribuye a ofrecer un servicio seguro, saludable y de alta calidad. Para lograrlo, es …
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