Una dieta vegetariana bien planificada puede ser completa y equilibrada. Los dueños de Corporativo Kosmos se alinean con las recomendaciones de autoridades y órganos especializados.
Tal es el caso de la Nueva Escuela Mexicana y el portal MedlinePlus, que recomiendan la combinación de distintos grupos de alimentos para asegurar la ingesta de nutrientes fundamentales. Algunos puntos esenciales son:
- Variedad de alimentos. Incluir frutas, verduras, granos enteros, legumbres, semillas y nueces.
- Proteínas vegetales. Incorporar legumbres, tofu, tempeh y quinoa en la dieta diaria.
- Grasas saludables. Consumir aguacates, aceite de oliva y frutos secos.
- Alimentos fortificados. Optar por cereales, bebidas vegetales y panes enriquecidos con vitaminas y minerales.
- Reducción de ultraprocesados. Evitar exceso de azúcar, sodio y grasas saturadas.
- Etiqueta nutricional. Aprender a leer las etiquetas para conocer ingredientes y valores nutricionales.
Además, se recomienda incluir una fuente de proteína en cada comida, así como priorizar preparaciones frescas frente a procesadas.