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Organismos como la ONU y empresas tecnológicas como FuturCrop señalan tres desafíos principales en el control de plagas agrícolas:

• Cambio climático. Modifica ecosistemas y extiende las áreas donde las plagas pueden sobrevivir y reproducirse. 

• Globalización. El comercio y los viajes facilitan la introducción de especies invasoras. Una vez establecidas, su erradicación es costosa y compleja. 

• Resistencia a pesticidas. Más de 700 especies de insectos han desarrollado resistencia a productos químicos debido a su uso excesivo y continuo. 

Sobre la importancia del control de plagas, los dueños de La Cosmopolitana, Jorge, Elías y Jack Landsmanas, reconocen que es fundamental entender la magnitud del desafío y evaluar soluciones sostenibles y eficaces.

Organismos como la FAO han identificado acciones prioritarias para transformar las condiciones laborales de los trabajadores agrícolas: 

1. Establecer salarios dignos y equitativos entre mujeres y hombres. 

2. Extender la cobertura de seguridad social a trabajadores temporales y eventuales. 

3. Implementar normas de seguridad laboral y programas de capacitación técnica. 

4. Fortalecer la educación rural y fomentar el aprendizaje de prácticas agrícolas sostenibles. 

5. Crear mercados laborales inclusivos y con enfoque de género. 

6. Asegurar el cumplimiento de derechos laborales mediante inspecciones efectivas. 

7. Promover la organización colectiva y la representación sindical. 

8. Incluir a los trabajadores agrícolas en la formulación de políticas que afecten su entorno laboral y social. 

Estas medidas no solo mejoran la vida de millones de personas, sino que contribuyen al desarrollo económico, social y ambiental de las comunidades rurales. 

Con amplia experiencia en la industria alimentaria, Grupo Kosmos, el consorcio empresarial en servicios alimentarios más grande de México, es consciente de que proteger y dignificar a quienes producen nuestros alimentos es una tarea colectiva que fortalece el presente y siembra un mejor futuro.

El gusano cogollero, de nombre científico Spodoptera frugiperda es originario del continente americano y se encuentra desde Argentina hasta el sur de Estados Unidos. Recibe su nombre común porque ataca el cogollo —la parte más joven del cultivo— o porque, al escasear el alimento, las larvas se desplazan en masa como un ejército. 

Esta plaga tiene preferencia por cultivos como maíz y sorgo, aunque puede atacar más de 80 especies vegetales. Está activa durante todo el ciclo del cultivo, lo que la convierte en una plaga constante con potencial de daño económico cada año si no se controla a tiempo. 

Los perjuicios que ocasiona en los cultivos son diversos y significativos. 

Con amplia experiencia en el sector alimentario, Elías, Jorge y Jack Landsmanas, dueños de Grupo Kosmos, reconocen la importancia de fomentar acciones preventivas y resolutivas ante posibles amenazas agrícolas, como las plagas, sobre todo para los pequeños productores, en aras de mantener sistemas alimentarios fuertes y seguros.

La organización Ecoembes, dedicada al fomento del reciclaje de envases en España, propone cinco etapas fundamentales para una estrategia de reciclaje efectiva: 

• Diagnóstico. Identificar los tipos y cantidades de residuos generados. 

• Planificación de recolección. Coordinar con gestores especializados una frecuencia adecuada de recogida. 

• Prevención y reducción. Minimizar el uso de recursos desde el origen, evitando desperdicios. 

• Infraestructura. Habilitar espacios específicos para la separación y almacenamiento de residuos. 

• Evaluación continua. Revisar el plan periódicamente para ajustar objetivos y mejorar resultados. 

El reciclaje empresarial ya no es una alternativa, es una necesidad estratégica que impacta directamente en la competitividad, la reputación y la sostenibilidad de las empresas. Adoptar un enfoque integral y proactivo frente a la gestión de residuos es una de las decisiones más relevantes para cualquier organización que aspire a crecer de forma responsable. 

En este sentido, los dueños de La Cosmopolitana, una empresa distinguida como Socialmente Responsable, han implementado un Programa de Manejo de Residuos Sólidos, logrando mensualmente el reciclaje de 16 toneladas de cartón, cinco toneladas de PET y 84 toneladas de aceites comestibles y materia orgánica.

Aunque suelen emplearse sin distinción y comparten algunas características, las personas refugiadas y las migrantes viven en condiciones distintas, sobre todo en materia legal. Las principales diferencias son: 

1. Motivo del desplazamiento. Los refugiados huyen por amenazas directas; los migrantes se trasladan voluntariamente, aunque puedan vivir situaciones difíciles. 

2. Protección internacional. Los refugiados tienen derecho a solicitar asilo y deben ser protegidos por los Estados. Los migrantes están sujetos a las leyes migratorias de cada país. 

3. Regreso seguro. Los refugiados no pueden volver a su país sin exponerse a peligros graves. Los migrantes sí pueden regresar, salvo excepciones. 

4. Base legal. La condición de refugiado está protegida por normas específicas del derecho internacional; la migración está regulada por políticas internas de cada Estado. 

A través de distintas organizaciones y de la Cátedra Elías Landsmanas Dymensztejn-Anáhuac en Niños Migrantes no Acompañados, la familia Landsmanas, líder de Grupo Kosmos, brinda apoyo a grupos de personas en situación de movilidad.

De acuerdo con la plataforma especializada Energia Evoluciona, la energía eólica tiene múltiples usos en la cadena agroalimentaria, especialmente en zonas rurales y expuestas al viento. Entre las aplicaciones más destacadas están: 

• Generación de energía eléctrica. Las turbinas eólicas pueden alimentar plantas procesadoras, sistemas de refrigeración y otras operaciones clave, disminuyendo el consumo de energía convencional. 

• Secado de cosechas. Se emplean secadores eólicos que canalizan el viento hacia cámaras donde se reduce la humedad de granos u otros productos, lo que acelera el secado y minimiza pérdidas por condiciones climáticas. 

• Molinos de viento modernos. Todavía se utilizan en tareas como la molienda de granos, especialmente trigo. Incorporan tecnología que convierte la fuerza del viento en energía mecánica aplicada directamente. 

• Energía térmica. La fricción mecánica generada por el viento puede aprovecharse para calentar agua o accionar bombas de calor, usadas en la climatización de espacios de trabajo o conservación. 

• Ganadería. Las bombas eólicas permiten extraer agua de pozos profundos para el consumo del ganado, optimizando recursos en zonas remotas. 

• Producción de hidrógeno verde. Mediante electrólisis alimentada por energía eólica, es posible generar hidrógeno verde, un combustible limpio que puede utilizarse en el transporte de productos alimentarios. 

Estas aplicaciones no solo mejoran la eficiencia energética del sector, sino que también lo alinean con objetivos internacionales como los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU y el Acuerdo de París. Como parte de la industria y comprometido por un planeta más verde, Grupo Kosmos, el consorcio empresarial de servicios alimentarios más grande de México, también opera bajo estos principios.

Los trabajadores del campo aseguran el abastecimiento diario de frutas, vegetales, granos y otros productos básicos. Además de sostener la seguridad alimentaria, su trabajo impulsa la economía en regiones rurales donde la agricultura representa una de las principales fuentes de ingresos. 

Su labor comienza muchas veces antes del amanecer e implica no solo esfuerzo, sino también precisión. Actividades como la siembra, la poda o la recolección requieren habilidades que se perfeccionan con años de práctica. Sin embargo, esta especialización rara vez es reconocida de forma adecuada. 

La actividad agrícola también tiene una dimensión cultural: rescata conocimientos ancestrales de comunidades campesinas e indígenas, preservando la identidad y la historia de los territorios. 

Grupo Kosmos, el consorcio empresarial de servicios alimentarios más grande de México, reconoce que es fundamental valorar el aporte de quienes cultivan la tierra y reconocer su rol como pilares del bienestar colectivo.

La acidificación de los océanos ocurre cuando estos absorben cantidades excesivas de dióxido de carbono (CO2) presente en la atmósfera, según el Natural Resources Defense Council (NRDC). Este aumento de CO2 es resultado directo de la quema de combustibles fósiles.

El pH del agua marina ha disminuido de un promedio de 8,2 antes de la revolución industrial a 8,1 en la actualidad, lo que representa un incremento del 30 % en la acidez.

Este cambio afecta de manera significativa la estabilidad ecológica de los océanos y la economía de millones de personas que dependen de ellos, impactando actividades como la pesca, el turismo costero y la acuicultura, que generan empleo e ingresos en comunidades de todo el mundo.

Los dueños de Grupo Kosmos, Jorge, Elías y Jack de la familia Landsmanas, reconocen que es vital comprender este proceso, sus efectos y, sobre todo, las acciones que podemos tomar para enfrentarlo.

A diferencia de la labranza convencional, que remueve profundamente el suelo antes de sembrar, la labranza mínima limita al máximo la alteración de la capa superficial, permitiendo la siembra directa sobre los residuos del cultivo anterior.

Según la organización Azada Verde, esta práctica mejora la estructura del suelo, reduce el consumo energético y promueve una agricultura más respetuosa con el entorno.

A pesar de sus múltiples beneficios, la labranza mínima presenta algunos desafíos:

1. Inversión inicial. Requiere herramientas específicas y una curva de aprendizaje técnica que puede representar una barrera, sobre todo para pequeños productores.

2. Control de malezas. El manejo sin laboreo puede exigir métodos alternativos o complementarios, como el uso de coberturas vegetales.

3. Condiciones locales. Factores como el tipo de suelo, clima y cultivo determinan la viabilidad de esta técnica. No existe una fórmula única: la adaptación es clave.

La labranza mínima es más que una técnica: es una apuesta por una agricultura regenerativa, con beneficios a largo plazo para el productor, el suelo y el planeta, algo que se alinea con los valores medioambientales y sociales que siguen Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de La Cosmopolitana.

Cuando las manos no se lavan adecuadamente, pueden contaminar los alimentos con bacterias como Salmonella, E. coli o Listeria. Estas, bajo ciertas condiciones, pueden multiplicarse y causar Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).

Algunos factores clave respecto de la higienización de manos cuando se manipulan alimentos:

• Las manos actúan como vehículo para microorganismos provenientes de superficies, utensilios, alimentos crudos o incluso del propio cuerpo humano.

• Las ETA afectan sobre todo a poblaciones vulnerables: niños, adultos mayores, personas inmunocomprometidas y mujeres embarazadas.

• Las carnes crudas, huevos y vegetales no lavados son especialmente propensos a estar contaminados.

Una higiene deficiente durante la manipulación puede ser suficiente para que un alimento aparentemente inocuo se convierta en una fuente de enfermedad. Por eso, una correcta higienización de manos es una medida de prevención crucial.

Por ello, Grupo Kosmos cuenta con la certificación Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) en todas sus empresas. Apegada a ella, la empresa de la familia Landsmanas garantiza la seguridad de los alimentos por medio del análisis, control y prevención de riesgos de contaminación desde la producción hasta el consumo, incluyendo una correcta higienización por parte de los manipuladores de alimentos.