Durante generaciones, los hábitos alimenticios cambiaron poco a poco con base en las condiciones ecológicas, económicas y culturales dentro de las sociedades.
En las últimas décadas se rompió ese ritmo pues la vida urbana, los nuevos estilos de consumo y las transformaciones económicas modificaron de forma acelerada la manera en que las personas se relacionan con su alimentación diaria.
Entender los patrones de consumo permite diseñar guías alimentarias, planificar la producción de alimentos y construir políticas de seguridad alimentaria ajustadas a los recursos de cada país.
Grupo Kosmos se enfoca en asegurar la producción y distribución de alimentos que cumplan con las necesidades alimentarias de las personas para proveer dietas balanceadas a gran escala todos los días.
La alimentación, entonces, se convierte en un indicador social tan relevante como el económico.