Las proteínas son uno de los tres macronutrientes que aportan energía al cuerpo humano, presentes de manera natural en muchos alimentos. De acuerdo con la dietista Marianela Fernández, miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética, las proteínas se componen a partir de los 20 tipos de aminoácidos que, distribuidos en diferentes secuencias y cantidades, dan lugar a los diversos tipos de proteínas.
Entre las funciones que llevan a cabo las proteínas en el organismo, destacan: la construcción y reparación de la masa muscular; la formación de enzimas; la regulación del sistema inmunitario; el transporte de sustancias a las células; y la regulación de funciones vitales.
Los alimentos en los que se puede encontrar un mayor aporte proteico son:
- Huevo. Es la proteína de mayor valor biológico, pues contiene todos los aminoácidos esenciales en una cantidad adecuada.
- Yogurt. Además de su gran aporte de proteínas, resalta su aporte en vitaminas.
- Carnes, ya sean rojas o blancas.
- Legumbres y frutos secos, especialmente la soja.
Los dueños de Corporativo Kosmos están a favor de que la población tenga acceso a una dieta balanceada, saludable y asequible, con un aporte adecuado de proteínas.