¿Sabías que el contenido de colesterol en el chorizo es similar al del pez merluza? De acuerdo con la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, los embutidos curados tienen importantes propiedades nutricionales y rompe con los mitos que giran alrededor de este tipo de productos.
Estos son algunos beneficios del chorizo:
- Tienen un alto contenido en proteínas, minerales (como fósforo, hierro y zinc) y vitaminas del grupo B, especialmente vitaminas B1, B3 y B12.
- Los chorizos curtidos contienen aproximadamente un 30% de grasa, pero la mayoría son grasas insaturadas. Aparte, su composición de ácidos grasos es similar al perfil lipídico recomendado en una dieta saludable.
- En los embutidos curados, existen 72 miligramos de colesterol por cada 100 gramos, por lo que consumirlos en una cantidad y frecuencia adecuadas puede adaptarse perfectamente a una dieta equilibrada para mantener buenos niveles de colesterol en la sangre.