Cada año la industria alimentaria invierte en certificaciones que aprueben los cumplimientos, normas y estándares de calidad y seguridad.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) comunicó que 600 millones de personas enferman cada año por ingerir alimentos contaminados. Adicionalmente se producen 420.000 muertes y una pérdida económica de 110.000 millones de dólares americanos en productividad y gastos médicos.
Actualmente existe una demanda de nuevos métodos multimodales que permitan la detección temprana de contaminantes en los alimentos.
- Tecnología de rayos X dual o de doble energía.}
- Examinar materiales de baja densidad (frutas, vegetales y semillas) mediante rayos X suaves o blandos.
- Detectar defectos a partir de variaciones de emisividad como fallos de sellado de envases.
- Determinar la presencia de cuerpos extraños de baja densidad (insectos, plásticos duros) con cámaras hiperespectrales en el Vis- o el infrarrojo de onda corta SWIR.
- Analizar los contaminantes del producto a través de cámaras de visión artificial Vis y el infrarrojo cercano NIR.